Ensalada con Lomo de Pavo

Ingredientes (4 personas):

8 lonchas de Lomo de Pavo de Un Momento y Listo

Aceite de oliva suave

80 g rúcula

1 pimiento rojo picado

1 pimiento verde picado

1 pimiento amarillo picado

60 g maíz cocido

1 pepino pelado y cortado en cubitos

1 hinojo pequeño laminado, fino y picado

1 cebolla morada

Aliño: 120ml aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza, y de azúcar moreno, 1 diente de ajo rallado, 40 ml de vinagre de manzana o modena, sal y pimienta de molinillo

Elaboración

PASO 1
  1. Pasar por una plancha o sartén, las lonchas de Pechuga de Pavo, con unas gotas de aceite. Cortar en dados y mezclar con los pimientos, cebolla, maíz e hinojo
  2. Meter en un bote los ingredientes del aliño y agitar bien. Rociar la mezcla anterior y poner en el frigorífico una hora
  3. Poner en un bol la rúcula y el resto de ingredientes, presentar y servir