Wrap de Pechuga de Trufa con Brie y vinagreta de chalotas

Ingredientes (4 personas):

Para los wraps:

4 tortillas de trigo grandes

12 lonchas de Pechuga Pavo Trufa

Crema de brie:

120 queso Brie 40 ml de Brandy 1 chalota a picada, un poco de aceite

120gr lechugas  variadas a tu gusto (escarola, llorosos, francesa…)

120 gr de queso Brie cortado en tiras

Vinagreta:

2 chalotas picadas

1 trufa negra  pequeña laminada

20 ml de vinagre de Módena

60ml de aceite de oliva virgen

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Elaboración

PASO 1
  1. Crema de Brie: saltear la chalota picada en un poco de aceite , añadir el brie y cuando empieza a derretirse, añadir el Brandy y remover.
  2. Untar cada tortilla de trigo con un poco de crema de Brie, colocar unos 30 gr lechugas variadas, unas tiras de Brie y 3 lonchas de pavo trufa, rociar con vinagreta de chalotas y enrollar.
  3. Vinagreta: saltear las chalotas picadas con un poco de aceite, hasta que empiecen a colorearse, añadir el vinagre y el resto de aceite durante unos 5 minutos. Añadir la trufa a la hora de servir.