Tosta de semillas de Delisandwich Cangrejo, con aguacate y crema de queso

Ingredientes (4 personas):

Lonchas Delisandwich Cangrejo

Pan integral de semillas

1 aguacate

1 pepino en láminas finas

Rúcula y germinados

Crema de queso con pesto de frutos secos:

1 terrina de queso cremoso

Pesto: 30gr pistachos pelados, 30gr piñones, 1 puñado de perejil rizado (20 gr aprox), 1 puñado de rúcula, 30gr parmesano, 200ml aceite de oliva, sal y pimienta de molinillo

Ensalada verde variada para acompañar con zanahorias en juliana

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Elaboración

PASO 1
  1. Preparar pesto triturando todos los ingredientes, emulsionar con aceite hasta conseguir la consistencia deseada.
  2. Tostar el pan y untar con crema de queso mezclada con una parte del pesto.
  3. Disponer láminas de pepino, aguacate y Delisandwich de cangrejo.
  4. Acompañar con ensalada variada.