Tagliattelle con variado de Setas, mantequilla de salvia y Pechuga de Trufa Negra Serrano

Ingredientes (4 personas):

1 paquete de tagliattelle fresco o seco

1 pack de Pechuga de Trufa Negra Serrano

variado de setas

mantequilla

salvia

tres dientes de ajos

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Elaboración

PASO 1
  1. Cortamos las setas en trozos no demasiado pequeños
  2. En una sartén ponemos un buen chorro de aceite con los ajos cortados a láminas con el fuego suave, dejamos que se confiten un poco y antes de que empiecen a dorarse añadimos las setas, subimos un poco el fuego y las salteamos hasta que queden al dente, añadimos un poco de sal
  3. En otra sartén ponemos dos cucharadas soperas de mantequilla y cuando se derrita añadimos la salvia, dejamos 3 minutos a fuego suave
  4. Ponemos agua con una pizca de sal a cocer, cuando rompa a hervir ponemos la pasta y la dejamos el tiempo que indique el fabricante
  5. Escurrimos la pasta y la mezclamos en una olla a fuego suave con las setas y la mantequilla de salvia añadiendo la pechuga a tiritas y servimos.