Tacos de Pechuga de Pavo Trufa Negra con Huevos revueltos

Ingredientes (4 personas):

1 pack de Pegucha de Pavo Trufa Negra
4/6 tortillas de trigo mexicanas
2 huevos
1/2 cebolla morada picada
1 tomate troceado
4 champiñones
1 lima
Aceite de oliva, sal y pimienta
Guindilla (opcional)
Ensalada verde variada

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Elaboración

PASO 1
  1. Saltear en aceite la cebolla y los champiñones troceados, añadir el tomate dos minutos más tarde e inmediatamente los huevos. Revolver un poquito, suavemente.
  2. Sazonar con sal y pimienta. Reservar en un plato.
  3. En un bol, aliñar la lechuga con aceite, sal y lima.
  4. Rellenar las tortillas con ensalada, los huevos revueltos y las lonchas de Pechuga de Pavo.