Saquitos de Pechuga de Pavo Loncheados Serrano

Ingredientes (4 personas):

6 hojas de brick o 12 de pasta filo

6 lonchas de pechuga de pavo

150gr de mozzarella

100gr de hojas de espinacas frescas

100gr de nata de cocina

50gr de cocktail de frutos secos

50gr de mantequilla a temperatura ambiente

Salsa bechamel: 10gr de mantequilla, 10gr de harina, 200ml de leche, sal y pimienta y una pizca de nuez moscada.

Material: moldes de magdalenas 

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Elaboración

PASO 1
  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. En un bol mezclar las lonchas de pechuga de pavo troceadas, la mozzarella, las espinacas, la nata, los frutos secos y los sazonamos con sal y pimienta.
  3. Disponer las hojas de pasta brick o filo en la base de los moldes… dejando que sobresalgan los bordes... colocar el relleno anteriormente preparado.
  4. Cerrar atando con lo que sobresale de las hojas brick o filo.
  5. Pintar con mantequilla y hornear 20 minutos a 160º.
  6. Preparar la bechamel: en una cacerola poner la mantequilla, cuando se derrita, añadir la harina y tostar ligeramente, añadir la leche y con ayuda de una varilla remover para que no se formen grumos… cocer a fuego lento unos 10 minutos y sazonar al gusto.
  7. Presentación: Servir los pastelitos con la salsa bechamel.
  8. Nota: Podemos utilizar cualquiera de los productos de Serrano… tanto los loncheados: jamón Omega3, Mortadela… o nuestros Sabrosanos.