Rollitos de Pavo trufado con crudites

Ingredientes (4 personas):

6. Lonchas de pavo trufado

2. Mini pimientos rojos y 2 naranjas (cortado en juliana)

100 gr. Hojas de lechuga variadas

1 manojo de brotes de espárrago

2 mini zanahorias  (cortado en juliana)

Vinagreta de frutos secos: 1 cucharadita de frutos secos picados, 1 cuch. De azúcar moreno, 1 cuch. de vinagre de Módena y 6 cuch. De aceite de oliva, sal y pimienta.

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Elaboración

PASO 1
  1. Rellenar la loncha de pavo trufado con el resto de ingredientes,
  2. Formar un bouquet con ayuda de una brocheta.
  3. Servir aliñado con la vinagreta de frutos secos.
  4. Nota: puedes sustituir el pavo trufado en lonchas por cualquier de nuestros loncheados y servir con salsas diferentes…como una crema de Roquefort triturando el queso con nata y un poco de pimienta de molinillo.