Pimientos rellenos de arroz y carne picada de pavo y pollo serrano

Ingredientes (4 personas):

Aceite de oliva

1 cebolla picada

400 g de carne picada de pavo y pollo

50 g de calabacín rallado

125 g de arroz basmati cocido

50 g de queso emmental rallado

Sal y pimienta

Hierbas provenzales al gusto

4 pimientos amarillos

Albahaca picada al gusto

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Elaboración

PASO 1
  1. Sofreír en una sartén una cebolla picada con la carne picada de Pavo y Pollo y calabacín rallado.
  2. Añadir a la sartén arroz basmati previamente cocido, queso emmental rallado, hierbas provenzales, sal, pimienta y albahaca picada.
  3. Preparar 4 pimientos Amarillos y un calabacín; perforar pequeños triángulos a modo de ojos y bocas.
  4. Rellenar los pimientos y el calabacín y hornear 25 min en el horno a 180º. ¡Terroríficamente buenos!