Pepito relleno de pisto casero con pechuga de pavo

Ingredientes (4 personas):

4 panecillos.

200g de pisto casero (tomate, pimiento rojo, cebolla, azúcar, sal y aceite).

2 pack Pechuga de Pavo.

Leche.

4 huevos batidos.

Aceite oliva.

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Elaboración

PASO 1
  1. Cortar la parte superior de los panecillos, vaciar la miga.
  2. Rellenar con pisto y con trozos de Pechuga de Pavo que pasaremos por la sartén 1 minuto.
  3. Poner la tapa del pan y sumergirlos en leche un par de minutos.
  4. Pasar por huevo batido y freír en abundante aceite caliente.
  5. Escurrir sobre papel absorbente y servir.