PavoChef Espinacas y Queso con tarta tatin de tomate

Ingredientes (4 personas):

6 lonchas de PavoChef Espinacas y Queso
Masa de pizza o pan para hacer tarta
500g de tomates pequeños
400ml de aceite oliva
1 hoja de laurel
3 dientes de ajo
Ramitas de romero
5g de sal
10g de azúcar.
100g de tirabeques y sal en escamas
Aceite de oliva suave

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Elaboración

PASO 1
  1. Cocinar los tomates pequeños durante 40 minutos a fuego lento, con aceite de oliva, la hoja de laurel, los 3 dientes de ajo, las ramitas de romero, los 5g de sal y 10g de azúcar.
  2. Extiende la masa dando forma deseada (en este caso rectangular) y rellena con tomates que has cocinado previamente. Hornear en fuego precalentado a 180 grados durante 20 min. aprox. La masa debe estar bien cocinada.
  3. En una sartén con aceite saltear las lonchas de PavoChef un minuto por cada lado y saltear 40 seg. los tirabeques (refrescados en hielo previamente).
  4. Emplatar con la tarta de tomates y los tirabeques sazonados con sal en escamas.