Pavo Chef Trufa negra con chips de calabacín.

Ingredientes (4 personas):

1pack Pavo Chef Trufa Negra

*Puré de calabaza:

250 gr calabaza asada

50 gr mantequilla

100 gr nata de cocinar

30 ml aceite oliva suave

sal y pimienta al gusto.

60gr harina de tempura

agua fría para diluir

sal y especias al gusto(cebolla en polvo, sal, pimienta)

400ml Aceite oliva suave

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Elaboración

PASO 1
  1. Para preparar el puré de calabaza pondremos la calabaza a asar después la trituraremos junto con la mantequilla la nata el aceite y sazonaremos al gusto con sal y pimienta.
  2. Pasar por una sartén con un poco de aceite de oliva suave Las lonchas de pavo chef .
  3. Disolver la harina de tempura en el agua fría y sazonar ligeramente laminar el calabacín pasar por la mezcla de harina y freír en aceite de oliva suave bien caliente reservar sobre un papel absorbente.
  4. En un plato colocar una base de puré las lonchas de pavo ches y coronar con las chips de calabacín