Pastel de carne de Picada de Pavo y Pollo

Ingredientes (4 personas):

400gr masa hojaldre, 1 huevo

Para el pastel:

1 pack de carne picada pavo pollo Serrano

2 chalotas picadas o 1 cebolla pequeña picada

60gr calabacín picado

1 zanahoria rallada

4 tomates secos hidratados en aceite troceados

100gr queso Gorgonzola (ó tipo Emmental)

100ml leche, 1 huevo

aceite de oliva suave, sal, pimienta y albahaca

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes

Elaboración

PASO 1
  1. Extender la masa de hojaldre y cubrir el molde o moldes, pinchar la base con un tenedor y pintar los bordes con un huevo batido. Reservar el huevo que queda para añadir al pastel de carne.
  2. Preparar el relleno: rehogar en un poco de aceite a fuego lento las chalotas, zanahoria, calabacín. En un bol, mezclar la carne picada con el huevo batido, la leche, las verduras rehogadas, el queso, los tomates secos, sal, pimienta, albahaca picada y un poco de aceite de oliva suave.
  3. Rellenar los moldes o el molde y poner al horno precalentado a 180º unos 35/45 min dependiendo del grosor del molde.
  4. Decorar con alcachofa crujiente, cortada muy finita y a la plancha bien caliente, con sal y unas gotitas de aceite de oliva.