Panini de Pechuga de Pavo

Ingredientes (4 personas):

4 Pechuga de pavo laminadas

2 Mini berenjenas

4 Champiñones

Piñones

Pimienta

Aceite de romero: aceite de oliva virgen macerado con Romero al menos 24h.

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Elaboración

PASO 1
  1. Pasar por la plancha los filetes de pechuga de pavo reducidas a la mitad de grosor laminándolas, las setas y las berenjenas abiertas y con algunos cortes espolvoreadas con sal y con unas gotitas de aceite de oliva, salpimentar y colocar sobre un panini o pan de aceite aliñando con un poco de aceite de romero y piñones tostados.