Mollete con crema de queso brie y Pavo Trufado

Ingredientes (4 personas):

2 panes tipo mollete

125g Pavo Trufado Serrano

100g crema de queso brie de untar

Ensalada: 25g rúcula o berros , 1 zanahoria rallada, 1/2 manzana picada, 2 portobello o champiñón picados, una pizca de sal, pimienta de molinillo y 40 ml de aceite oliva.

Acompañamiento: 1 boniato, sal y aceite para freír.

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Elaboración

PASO 1
  1. En un bol poner los ingredientes de la ensalada y sazonarlos.
  2. Poner el pan abierto en el horno o plancha para tostarlo ligeramente.
  3. Untarlo con crema de queso, poner la ensalada y el Pavo Trufado.
  4. Pelar el boniato y freír en aceite caliente como si fuera una patata. Escurrir en papel absorbente y salar al gusto. Servir con el mollete.