Lomo de Pavo al estilo Indio con Arroz Salvaje

Ingredientes (4 personas):

Para la preparación del Arroz:

200 gr de Arroz salvaje

3 semillas de cardamomo

20 gr de pipas de girasol

60 gr de coco rallado

Semillas de cilantro

Chutney de Mango

Platano Macho

Para la preparación del Lomo:

Lomo de Pavo Serrano

1/2 cebolla morada, y 1/2 laminada

1/2 pimiento rojo y media manzana verde

100 gr de brocoli

una zanahoria

200 ml de leche de coco

un puñado de  tomates secos en aceite

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Elaboración

PASO 1
  1. Trocear los ingredientes para saltear
  2. Añadir primero las verduras como se muestra en el vídeo.
  3. Condimentar con sal y cardamomo
  4. Una vez dorado añadir la leche de coco para cocinarlo.
  5. Para el arroz:
  6. Sofreirlo con las especias, las almendras y el massala
  7. Cuando esté todo listo servir acompañado del platano macho y el chutney