ERIZOS DE CARNE PICADA CON ARROZ GLUTINOSO

Ingredientes (4 personas):

CARNE PICADA PAVO/POLLO

Un ajo picado

Una cebolla roja picada

1 cucharada de azúcar moreno

1 cucharada de cilantro o perejil picado

3 cucharadas de salsa de soja

1 clara

Aceite de oliva

Sal y pimienta

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Elaboración

PASO 1
  1. Ponemos en un colador el arroz y lo lavamos un poco. Lo ponemos a remojo. Lo dejamos escurrir.
  2. Freímos en una sartén con un poco de aceite la cebolla picada y el ajo, espolvoreamos el azúcar y dejamos enfriar
  3. Ponemos en un bol la CARNE PICADA y mezclamos con la cebolla y el ajo, el cilantro , 3 cucharadas de salsa de soja, 1 clara, sal, pimienta recién molida
  4. Hacemos bolitas del tamaño de una nuez
  5. Extendemos el arroz en una fuente y rebozamos las albóndigas
  6. Cocemos 25 min. en una vaporera Servimos acompañados de salsa de soja