Ensalada mezclum, queso feta, pomelo rosa y jamón cocido omega 3

Ingredientes (4 personas):

150gr Ensalada mezclum

(hojas variadas: espinaca, lolo, achicoria…)

50gr de queso feta

1 manzana verde laminada muy fina

1 pomelo rosa  a gajos (vif)

30gr de piñones tostados

4 lonchas de Jamón Cocido Omega3

Vinagreta:

½Taza de aceite de oliva, ½ taza jugo de pomelo rosa, 2 cucharaditas de vinagre

de vino blanco ó manzana, 2 cucharaditas de Yogurt, 2 hojitas de menta fresca picadas, 1 cucharadita de azúcar moreno, sal y pimienta.

4 tostadas de Pan Integral

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Elaboración

PASO 1
  1. Preparar la vinagreta emulsionando todos los ingredientes,
  2. Aliñar la ensalada,
  3. Añadir el resto de los ingredientes, mover bien.
  4. Colocar sobre las tostas
  5. Terminar colocando el Jamón Cocido Omega3.