Cupcakes de Serrano!

Ingredientes (4 personas):

Para los muffins:

140 g de harina

10 g de levadura Royal

75 g de queso rallado

1 huevo

3 cucharadas de aceite de girasol

125 ml de yogurt natural sin azúcar

una pizca de sal

una pizca de bicarbonato.

Relleno:

Crema de queso de untar y su producto Serrano favorito:

salchichón, chorizo, york, mortadela…

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Elaboración

PASO 1
  1. Para los Muffins : comenzamos por mezclar los sólidos en un bol: ponemos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal ;
  2. mezclamos bien y después agregamos el queso rallado, esto ayudará a que no se nos bajen los trozos en el Muffin.
  3. En otro bol vamos a mezclar el huevo, el yogur y el aceite, una vez bien mezclados,
  4. incorporamos las dos mezclas hasta que se absorba toda la harina, entonces los pondremos en los moldes de Muffins untados ligeramente con mantequilla y espolvoreados con harina,
  5. rellenándolos a 3/4 partes del molde y lo colocaremos en el horno precalentado a 180° durante 20 minutos aproximadamente.