Costrini de Pavo a la trufa negra Serrano con espárragos verdes y huevo poché

Ingredientes (4 personas):

1 pack Pavo a la trufa negra Serrano

4 rebanadas de pan, en este caso con aceitunas verdes y aceite de oliva

1 /2 manojo de espárragos

2 huevos

Sal, pimienta molinillo y aceite de oliva suave.

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Elaboración

PASO 1
  1. Hornear pan, en este caso de aceitunas verdes con aceite de oliva, untar con queso fresco
  2. Disponer lonchas de Pavo a la trufa negra Serrano
  3. Colocar espárragos verdes escaldados en agua con sal un minuto y refrescados
  4. Añadir un huevo pochado (envuelto en plástico film y cocido cuatro minutos)
  5. Salpimentar y servir