Brochetas de Pechuga con Calcio

Ingredientes (4 personas):

4Lonchas de pechuga con calcio

100gr Queso cabra fresco

Albahaca

Tomates cherry

Palitos brocheta

Salsa Pesto: 50gr de albahaca, 30gr de Parmesano, 1 hoja de menta, 50gr de piñones tostados y 80ml de aceite de oliva.

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Elaboración

PASO 1
  1. Formar bolas con el queso de cabra e ir colocando en la brocheta las lonchas de pechuga formando flores, el queso, la albahaca y el tomate alternándolos.
  2. Acompañar con una salsa pesto:
  3. Triturar todos los ingredientes emulsionándolos y verter sobre la brocheta.
  4. Nota:Se puede utilizar otro de nuestros fiambres loncheados y el queso de cabra cambiar por mozzarella.