Brocheta de Jamón de Pavo

Ingredientes (4 personas):

Jamón serrano en tacos

1 mango

½ piña

Higos y orejones secos

Granada

Albahaca

Salsa:

200 ml salsa soja

200 ml zumo naranja

50 gr. Azúcar moreno

Pimienta de molinillo y unas gotas de limón

Material: palitos de brocheta

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Elaboración

PASO 1
  1. Preparar la salsa: en un cazo poner todos los ingredientes.
  2. Cocinar a fuego lento hasta que se reduzca a consistencia de almíbar o sirope.
  3. Trocear la fruta fresca (piña y plátano) e insertar en la brocheta con alguna hoja de albahaca intercalada con el jamón, piña, mango, higos y orejones
  4. Presentación: Colocar las brochetas en el plato de presentación decorando con granos de granada. Servir frío o pasar por la plancha y salsear.
  5. NOTA: Podemos preparar las brochetas con verduras como cebolla, tomate, calabacín, champiñón y servirlo frío tipo ensalada o caliente pasándolo por la plancha.