Bocata de Pavo Trufado con Humus de guisantes

Ingredientes (4 personas):

1 pack de Pavo Trufado
2 panes a tu elección (en este caso de soja)
Humus de guisantes:
150g de garbanzos cocidos, 2 cucharadas soperas de zumo de limón, 1 diente de ajo aplastado, 1 cucharadita pequeña de comino,
1 cucharada sopera de pasta de sésamo (Tahini), 100g de guisantes previamente escaldados, 4 cucharaditas de agua (aprox), 1 cucharadita de pimentón picante (opcional), 2 cucharadas de aceite virgen extra y sal.
Ensalada variada

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Elaboración

PASO 1
  1. En una batidora triturar los garbanzos y los guisantes junto con el zumo de limón, el ajo, el comino, tahini y el agua hasta que se quede un puré cremoso.
  2. Probar el resultado y añadir si fuera necesario más limón o comino al gusto.
  3. Calentar ligeramente el aceite de oliva virgen con el pimentón picante y aderezar el humus.
  4. Untar el humus en el pan y colocar las lonchas de Pavo Trufado con la ensalada variada.